Σε μεγάλες ποσότητες, η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει ενθουσιασμό, άγχος, τρόμο, γρήγορο καρδιακό παλμό και αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Υπάρχει η άποψη ότι η τακτική κατανάλωση καφέ παρεμποδίζει την απορρόφηση και αποβάλλει το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το κάλιο από τον οργανισμό.